讀營養標示，先看「每一份量」與「本包裝含幾份」，再看下面的數字。順序顛倒就會誤判：同一張標示，寫「每份」和寫「每 100 公克」，數字可能差好幾倍。以下四個步驟，兩分鐘就能讀完一個包裝背面。
步驟一：找出份量基準
依衛生福利部「包裝食品營養標示應遵行事項」，營養標示必須標出「每一份量」與「本包裝含 ○ 份」。這是整張表的分母。
- 粉包、隨身包：通常一包＝一份，比較直觀
- 膠囊、錠劑：一份可能是 2 粒或 3 粒，不是一粒
- 罐裝粉：一份通常是一匙，需要看附匙的容量
步驟二：看熱量與八項基本營養素
標示上會列出熱量、蛋白質、脂肪（含飽和脂肪、反式脂肪）、碳水化合物、糖、鈉。這幾項是法規要求的基本欄位，任何包裝食品都要有。
步驟三：分辨「每日參考值百分比」
部分標示會附上每日參考值百分比（％DV），代表這一份提供的量占一日建議攝取量的比例。它是換算後的相對數字，不是絕對好壞的判準。
步驟四：回頭看成分表的排序
成分表依含量由高至低排序，這是最容易被忽略、卻最有資訊量的一行。
- 排在前面的是主體，排在最後的通常是微量
- 如果主打成分排在很後面，值得多問一句
- 複方原料會以括號標示其組成
一張表看完四個步驟
| 順序 | 看哪裡 | 要確認什麼 |
|---|---|---|
| 1 | 營養標示最上方 | 每一份量、本包裝含幾份 |
| 2 | 營養標示欄位 | 熱量與六至八項基本營養素 |
| 3 | ％DV 欄 | 是否標示、以什麼為基準 |
| 4 | 成分表 | 排序、部位、萃取形式 |
常見問題
為什麼有些產品不標示每一種成分的毫克數？
法規要求的是營養標示欄位，非營養素成分的個別含量並非一律強制標示。是否揭露屬於業者的揭露程度選擇。
成分表裡的「香料」「賦形劑」是什麼？
是製程或口感所需的添加物，依法應列於成分表。若在意添加，可直接比對不同產品的成分表長度與內容。
「零添加」的說法可信嗎？
「零添加」不是法規用詞。與其看標語，不如直接看成分表列出了什麼。
延伸閱讀
- 熟齡保健食品怎麼挑？六個看得懂的判斷標準
- 保健食品、健康食品、藥品差在哪？小綠人標章與食品業者登錄字號一次看懂
- 南瓜籽、松樹皮、番茄、薑黃：四種植物原料的來源與規格
- 錠劑、膠囊、粉包、液態：四種劑型的差別與適合的人
資料來源
關於滿溢生醫怎麼做每一款配方，可以看 關於滿溢。有問題也可以直接 LINE 詢問，或來電 (02) 6627-0067（週一至週五 10:00–17:00）。
